近日，浏阳市东说念主民政府公布第十一批浏阳市县级非物资文化遗产代表性神志名录。本次共新增8个神志，膨胀1个神志，涵盖传统好意思食制作、手工身手等多个类别，满满齐是浏阳烟火气与老时代。
第十一批浏阳市（县）级
非物资文化遗产代表性神志名录
（设想8项）
浏阳市（县）级非物资文化遗产
代表性神志名录膨胀神志名录
（设想1项）
[ 浏阳外婆菜传统制作身手 ]
浏阳外婆菜以当地清新青菜为原料，洗净后曝晒脱水，经“三蒸三晒”传统身手炮制，既造成温润微酸口感，又留存紧实嚼劲。随后搭配萝卜、辣椒，辅以古法秘制调味品，羼杂均匀后密封腌制入味，最终以铁锅炒制、柴火慢煨、猪油提香的面目，设立风范独有的地点好意思食
[ 浏阳梅菜扣肉制作身手 ]
浏阳梅菜扣肉是湘菜中极具代表性的传统名菜，其制作经由严谨：五花肉冷水入锅，加姜片、白酒大火煮沸去浮沫，转小火煮至筷子可浮浅插入，捞出晾干；热锅放油，将五花肉煎至表皮金黄，入冷水浸泡定型后腌制入味；把腌好的五花肉码于碗底，可依口味搭配干豆角、梅菜、豆豉、辣椒等，蒸制25分钟后倒扣装盘即可。
[ 浏阳传统染布身手 ]
古法植物印染身手历史滚滚而至，其中枢工艺经由包括：布料脱浆清洗预搞定、从植物根、茎、叶中经水煮或发酵索求自然色素、通过浸染与媒染把控明后、临了固色漂洗并晾干。另有特质“加热转色转印”技法，将植物叶片裹入布料高温蒸煮，当然造成独有纹理图案。该身手依托自然色素，颜色良善环保，传统媒染工艺可有用晋升色牢度。
[ 浏阳粉皮黑山羊肉制作身手 ]
该身手源自汉朝医圣张仲景《金匮要略》中的羊肉当归汤，在经典药膳基础上加入红薯粉皮改革而成，食材虽从简却搭配精妙，主要采用浏阳正统黑山羊肉、腹地小籽茶油、清新老姜、土当归、红薯粉皮及蒜、香菜、朝天椒、米酒等调料。制作本事昭着：黑山羊肉切块，滚水焯水去腥后捞出；锅中放小籽茶油烧至冒烟，BG真人(BigGaming)官方网站下羊肉、姜片、当归翻炒，加蒜、朝天椒、米酒大火爆炒4分钟，冲入滚水煮沸撇去浮沫，小火慢炖1—2小时；待羊肉熟透，加入提前用热水泡软的粉皮煮沸，加盐调味，临了撒葱花或香菜点缀即可。
[ 浏阳松肉制作身手 ]
浏阳松肉是极具地点特质的传统好意思食，制作方便快捷，口感松蓬香甜、进口即化，养分也特别丰富。其作念法精妙：将鸡蛋、茴饼、板油（肥肉）打碎，与面粉、食盐、白糖、蜂蜜、酵母粉、净水充分搅动均匀，放入容器发酵完成后，取出油炸至紫黄色捞出，切薄片再蒸制10分钟即可制品。
[ 浏阳甜酒酿制身手 ]
甜酒又称酒酿，买球投注平台app官网是汉族传统特质饮品，以糯米为中枢原料，经拌曲发酵制成，乙醇含量低、口感香甜醇好意思，深受各人喜爱。其酿制工艺渊博根究，本事分明：第一步，糯米洗净后按季节诊治浸泡时候，夏季3—4小时、冬季7—8小时，泡至手可浮浅碾碎为宜，沥干水分后装入木桶铺平，盖纱布入锅蒸至米粒剔透透亮、熟而不烂；第二步，向木桶中冲入净水，将糯米饭倒入木盆摊开散热，降温至35~40℃（此为保护酒曲微生物、保险发酵的要道），撒入碾碎的酒曲粉末并充分拌匀；第三步，将拌好曲的糯米压实，中间戳一个深“酒窝”，盖被子保温发酵；第四步，发酵1天后加适量凉滚水退换湿度，不竭发酵至约36小时，待“酒窝”及米粒轻视渗出大齐酒液，香甜醇好意思的甜酒便酿制完成。
[ 浏阳手搓凉粉制作身手 ]
白沙村传统手搓凉粉身手，是湘赣范围客家侨民文化与大围山生态资源和会而生的百年非遗身手。以当地野生薜荔母果籽为中枢原料，经采摘甄选、手工取籽、当然曝晒、密封储存等预搞定，再按传统黄金比例搭配山泉水与生石膏粉，通过纯手工搓揉萃取胶质，静置凝固后即可成型。制品口感爽滑、进口即化、酸甜好吃、默契不腻，是夏令解暑佳选。
[ 浏阳冻米糕制作身手 ]
浏阳冻米糕是当地传统糕点中的瑰宝，浏河东说念主家糕点制作身手历经四代传承，承载着百年匠心。其以糯米为原料，经浸泡、蒸煮、阴干、油炸等多说念工序尽心制作而成，制品酥香松脆、进口即化、米香甘醇。
[ 浏阳米酒酿制身手 ]
该身手源自清朝末年，历经四代传承，于今已有百余年历史，在效率古法中不停发展壮大。酿制经由复杂精妙，可转头为“一米二水三洗泡，四蒸五晾六拌曲，七加花卉八发酵，九取液来十重酿，酒成灌装冷藏好”的口诀。其中第十步“重酿”最为要道，需历经长达2000小时的二次发酵，方能让酒体脉络丰润、口感甘甜、余味悠长，酒色艰深透亮、极具质感。
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